As vitaminas são micronutrientes essenciais na dieta de todo ser vivo, tendo intensa atividade biológica e participando, também, na mobilização e no metabolismo da matéria e da energia.

O sistema de criação de galinha caipira é simples, as aves devem ser alimentadas com dietas combinadas, compostas de ração balanceada, complementada com produtos da região e pasto de boa qualidade.